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© 2005-2019   有两道菜是不能依序品的它必须趁热食用家乡话说赶滾滾乃滾烫菜一凉味道就差了一大截。赶滾有优先权带着赶滾来的邻舍亲房自然就能把酒菜先排在你的面前快吃吧赶滾,赶滾你盯着赶滾有些疑惑这应该是一种饺子吧三只角馅儿从晶亮的饺子皮中透出嫩生生的可爱。 主人笑了确切的菜名叫三角包三即生也马屋方言三生同音品尝这道菜寓意的就是生生不息。不同于饺子用面粉擀皮也不同于客家其他地方的芋仔包用芋仔地瓜粉掺和制皮,家乡的三角包用的是蕉芋粉先用少许凉水把蕉芋粉调匀,再把滚烫的开水兜头浇下趁热搅拌成团包子皮就亮闪闪地透明。这样的包子皮热乎时绵软一凉就生硬得不太好包了制作包子皮时要赶滾,包的时候也要赶滾吃的时候更需赶滾这不就是货真价实的赶滾一郎吗还有一道赶滾又让你疑惑了,水水的豆腐块嫩生生的白每一块中心都嵌着肉馅一块块排于油锅中,加精盐味精酱油文火焖煮待肉馅熟透开盖锅中豆腐赤白相间,在汤中荡漾撒一点葱花浇一点香油再撒些许胡椒粉起锅扑鼻的香气叫人酥软。这道菜正式的名称叫漾豆腐因起盘后十分细嫩似摇似动如水漾动故称漾故乡的菜谱如许介绍特色浓香软嫩。 版权所有,并保留所有权利。